红糖子仁蒸糕

Name: 红糖子仁蒸糕
Ingredients: 150克低筋面粉; 100克高筋面粉; 45克粘米粉; 280克水; 140克红糖; 9克泡打粉; 适量瓜子仁

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法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客海绵盒（不粘）模具 FB30401
配方约4个海绵盒的量

用料

低筋面粉	150克
高筋面粉	100克
粘米粉	45克
水	280克
红糖	140克
泡打粉	9克
瓜子仁	适量

红糖子仁蒸糕的做法

先把需要的材料和工具准备起来
把红糖倒进碗里，加入沸腾的热水搅拌至糖融化
接着把所有干粉都倒进红糖水里，用刮刀搅拌均匀
面糊搅拌至无颗粒稍微有点浓稠，提起手动打蛋器面糊滑落后，纹路不会马上消失就可以了
接着找一个容器把面糊装起来，后面就可以倒入模具里了
面糊入模8-9分满，在表面撒上瓜子仁就可以去蒸了
大火蒸20-25分钟。（这里用的是T3烤箱的蒸汽功能。）
放凉脱模即可。

小贴士

1.红糖尽量搅拌融化
2.红糖水和全部干粉混合后，尽量不要有颗粒
3.如果发现面糊很稀的话可以增加一点低筋面粉
4.大家最好根据自用的容器来加减蒸的时间

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该菜谱发布于 2017-12-05 15:32:21

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