果仁小酥球

1　黄油切成小块放在容器中室温软化（图1）。

2　用电动打蛋器把软化后的黄油打至发白

3再加入糖粉和盐，继续打成羽毛状（图3）。

4蛋液分次加入黄油中，每次都要混合均匀后再加入下一次，直至将蛋液全部加入（图4）。

5面粉过筛后倒入黄油中（图5

6 拌匀

7将拌好的黄油面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟（图7）。

8 准备杏仁、蔓越莓及其他果干（图8）。

9面团冷藏好后取出，擀成薄厚均匀的面片，用刀分成若干小份（图9）。

10 取每小份面块，分别裹入杏仁、蔓越莓或其他果干（图10），

11 捏紧收口并滚圆成饼坯待用（图11）。

12 把做好的饼坯排入烤盘（图12）。烤箱预热175℃，中层烤约18分钟后取出放凉，密封保存。