五花肉卷金针菇

备好所有食材。

五花肉开水煮2至3分钟(去血腥)放凉切薄再加入腌肉料，盐、和少量淀粉拌匀。鲜虾去头、皮、虾线分三段放入少量淀粉、盐、胡椒粉，食用油拌匀。红椒切小块，香菜分段。金针菇洗净去头。

用五花肉包紧金针菇再用牙签固定。

热锅倒油，九成热放入金针菇略煎起盘(我用一次性锡纸盘)。

锅里留煎金针菇剩下的油倒入虾，红椒爆炒。倒在煎好的金针菇上面。

锅里倒少量清水，加入生抽2勺，淀粉少量，胡椒粉少量，盐少量煮至汁浓稠倒入装金针菇锡盘。

放入烤箱下层，上下火200度，烤20分钟。(烤箱脾气各异，温度时间根据自家烤箱脾气而定)。

出炉加入香菜。哇噻。喝汤的“节奏"。