杂粮面包
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人做过这道菜
君如水hj
用料
杂粮面包的做法
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面、干酵母、盐、糖称好
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加入杂粮预拌粉
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预拌粉用这种
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冰水、天然酵母称好
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面粉入缸，加入冰水及天然酵母，剩余10分之一水待加入。
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搅至7成筋时慢慢将剩余的水慢慢倒入，继续搅。
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面搅到8成筋时倒入黄油
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慢速搅至全筋
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出缸
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盖膜松驰1小时
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分割180克一个
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轻揉成圆形盖膜常温松驰1小时。
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堤子干提前洗净沥干
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备杂粒
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将一个面团取出，用擀面杖擀成长形薄片。
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中间放入酒泡提子干
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卷成圆柱形
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喷水，沾杂粒。
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入醒发箱醒发至1.5倍大
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取出用刀片划三刀
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入烤箱，上火210，下火200，12分钟左右。
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出炉喽！
