椰香黄豆粉木薯华夫饼

4 人做过这道菜
喜欢类似糯米、芋圆这类QQ弹弹的口感~家里没有糯米粉,却有一堆木薯粉,就试了几次调整了下,这款华夫做出来真的香炸了~一边拍照一边还在感叹~怎么能这么香呢~混着椰子香~豆奶香~和黑糖暖暖的醇厚味道~
       在不糊的情况下多烤一会儿,可以达到表皮酥脆,口感和糯米华夫略不同,吃起来有点像棉花糖~

用料  

液体
椰子油 15g
水或牛奶 40ml
无糖椰浆粉 16g
鸡蛋 2只
黑糖 25-30g
粉类
木薯粉 90g
生黄豆粉 30g
泡打粉 半小勺(2g)
一小撮

椰香黄豆粉木薯华夫饼的做法  

  1. 椰子油融化成液态和水(牛奶)、椰浆粉一起,蛋抽打至乳化,加入黑糖和鸡蛋继续打匀备用

    椰香黄豆粉木薯华夫饼的做法 步骤1
  2. 所有粉类混合均匀(蛋抽搅拌即可)放入液体中搅拌均匀,静置。

    椰香黄豆粉木薯华夫饼的做法 步骤2
  3. 预热华夫模具,我用的是电热的华夫饼机,待灯熄灭倒入混合好的面糊,中高火加热约8分钟。不同机器请自己调整火候时间,可以打开看看状态确定熟没熟。

    椰香黄豆粉木薯华夫饼的做法 步骤3

小贴士

1、关于火候:在不糊的情况下多烤一会儿,可以达到表皮酥脆。
2、糖的用量不会很甜,嗜甜请适当增加用量。
3、椰浆粉我用的是南国无糖的,16g一小包那种,如果用含糖的可以适量减糖。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

椰香黄豆粉木薯华夫饼相关分类

该菜谱发布于 2017-12-07 18:28:12
189 收藏


椰香黄豆粉木薯华夫饼的答疑

登录查看全部2条答疑