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红烧牦牛肉

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手机用户8608_lqot的厨房  手机用户8608_lqot
牦牛肉高蛋白低脂，冬天吃特别好

用料  

肉 克
姜 几片片
盐 克
豆瓣酱 一小勺
大葱 一段
小尖椒 几个
胡萝卜 2个
土豆 小两个

红烧牦牛肉的做法  

  1. 牦牛肉切块，去血水和浮沫

  2. 锅烧热，放油微热（我用的是橄榄油）

  3. 放入姜蒜，豆瓣酱翻炒一下，再放入牛肉继续翻炒两下，加水莫过牛肉一指多

  4. 大火煮十分钟，转中火煮直到肉七八分熟

  5. 加土豆，胡萝卜继续煮直到肉和土豆全熟，放入尖椒和大葱小火煮两分钟，最后开大火收汁

  6. 起锅前先尝味，不够再加盐，我用了自制豆瓣酱没有放盐味道刚刚

小贴士

牛肉尽量煮久一点，牦牛肉筋道很足

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该菜谱发布于 2017-12-07 19:49:50
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