咖喱鸡肉饭
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媛爱公益
孩子们喜欢吃米饭
有时候想让他们吃的荤素搭配营养
来试试这道咖喱鸡肉饭吧
配方表里
我做的是两个大人两个孩子的分量
参考下
有时候想让他们吃的荤素搭配营养
来试试这道咖喱鸡肉饭吧
配方表里
我做的是两个大人两个孩子的分量
参考下
用料
| 洋葱 | 1/3个 |
| 土豆 | 小一个 |
| 胡萝卜 | 小一根 |
| 鸡胸肉 | 小2块 |
| 青豆 | 适量 |
| 米饭 | 4碗 |
| 咖喱块 | 4小块 |
| 料酒 | 一小勺大概3ml |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 糖 | 一小勺2g左右 |
| 花生油 | 适量 |
| 热水/高汤 | 适量 |
| 装饰: | |
| 水煮鸡蛋 | 半个 |
| 熟黑芝麻 | 少许 |
咖喱鸡肉饭的做法
-
鸡胸肉切丁，加入料酒，八角，黑胡椒，少许盐，糖，酱油提前腌半小时
腌完之后用水焯一下，捞出备用
-
胡萝卜，土豆，洋葱，青豆切好备用
热锅起油，先加洋葱炒出甜味，再加入土豆，胡萝卜，青豆，不停翻炒，可适量加一点味达美酱油 再放入姜和葱
把之前焯好的鸡胸倒进去再翻炒几下
倒开水或无盐高汤炖一会，为的是让青菜更软烂
水还有一半时把咖喱放进去，翻炒，直到咖喱融化
中小火收汁，让咖喱酱浓稠就关火
-
装盘 就OK了
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搭配牛奶，橙汁，味道棒棒的
小贴士
土豆不要炖时间太久，容易软化掉，会使咖喱酱变得更浓稠，也容易粘锅
后加的姜片和葱可以在放咖喱之前挑出来
咖喱本身有盐味，所以咖喱饭不要另外加盐
放水炖不要倒上满满一锅，适量，根据你做的分量决定
如果你有高汤就更好了，加高汤炖出来更美味
后加的姜片和葱可以在放咖喱之前挑出来
咖喱本身有盐味，所以咖喱饭不要另外加盐
放水炖不要倒上满满一锅，适量，根据你做的分量决定
如果你有高汤就更好了，加高汤炖出来更美味
