酱牛腱子(高压锅)
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人做过这道菜
会做饭的不一定是厨子
用料
酱牛腱子(高压锅)的做法
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牛腱子肉洗干净，清水下锅，烧开出浮沫后，关火！捞出洗净浮沫，冷水泡十分钟
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姜所有料个肉放入高压锅内，另起锅熬糖色，忘了拍图片，先放炒菜量油入锅内，五分热放入冰糖，熬至变色，起泡泡，放入温水一起煮到无结晶，倒入高压锅内
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附炖肉料图，将高压锅开蹄筋档
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压好后捞出来控汤，晾凉，这样更容易成型，我是放了一宿
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然后切好装盘，特别好吃
小贴士
酱牛肉什么的一定放酱油多少一定要尝，口感比平时炒菜咸一点就行，没有固定的多少，一定要尝
