盐酥鸡

将鸡胸肉洗净，切2厘米左右小块（不要过大）。

将葱姜蒜切块放入容器中，然后添加盐、料酒、五香粉、胡椒粉、耗油、鸡蛋，将其搅拌均匀。

将切好的鸡胸肉放入容器中，均匀搅拌，腌制2小时。

取一容器打入鸡蛋一枚，放入少许胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀。

将淀粉放入容器中，将切好的鸡胸肉沾蛋液后裹上一层淀粉。

锅中倒入适量油，7分热时将裹好淀粉的鸡胸肉放入锅中，5成熟即可，控油捞出。

复炸，将锅中油过滤后，将刚才炸过的鸡块放入锅中复炸（盐酥鸡可更酥软），控油捞出即可。

撒些许喜欢吃的孜然或椒盐。美味盐酥鸡制成。