老干妈炒面

1. 选择自己喜欢的面条，煮至八分熟，煮到稍有些硬，面条里面有白心即可。
煮面的过程中， 可以打鸡蛋备着。 还可以调汤汁： 一个小碗，放入小半碗水，加入适量盐，姜粉，胡椒粉等调料，加入适量老干妈辣酱，搅拌均匀。
2. 锅中倒入适量油，炒鸡蛋，鸡蛋提前打散，可以加入适量盐和料酒，不加也可以。 炒鸡蛋时加入一点点水感觉鸡蛋会有一点不同的口感。
4. 鸡蛋炒至刚熟，很嫩的时候， 出锅备用。 锅中剩余的油差不多就够了，放入之前调好的汤汁，放入刚煮好的面条，炒， 最后把已熟的鸡蛋加入继续翻炒几下就好了。