自制周黑鸭版卤四件
1
人做过这道菜
美食编辑梦森
很喜欢吃周黑鸭，So…还原周黑鸭口味95%。同事都说是周黑鸭口味。
用料
自制周黑鸭版卤四件的做法
-
将调料准备好，待用。
-
将要卤的食材冷水放入锅中加热去嘌呤，三分钟左右，热的时候加生姜数片去腥。然后冷水洗净备用。
-
过好凉水备用。
-
加入冰糖一大块，将调料全部拌匀。按煮饭健开始卤。我摁的精华煮，约50分钟的样子。还有煮的鸡蛋，刀切几刀方便入味。
-
出锅啦。好吃停不下来。😋
小贴士
因为生抽，老抽都含盐，建议不要加盐了。全程不建议加水。对于调料可自行根据食材调整。建议宁少勿多。
