伯爵柠檬玛德琳

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榨的柠檬汁还有一些,不知道拿来怎么用,那就来搞个玛德琳吧,用量按照以前做玛德琳试探着做的,没想到还是挺成功的(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)

用料  

低筋面粉 90克左右
鸡蛋 1个
黄油 50克
泡打粉 3克
牛奶(或水) 50克
柠檬汁 40克
立顿伯爵红茶 1包
60克

伯爵柠檬玛德琳的做法  

  1. 立顿伯爵红茶包,用擀面杖给它捻的更碎,然后取出茶末备用

  2. 牛奶倒入融巧克力的小锅中(小奶锅也可以,锅小点的),把茶末倒入牛奶中,牛奶加热到周围起小泡泡就可以了

  3. 黄油加入到牛奶中,使黄油融化,晾凉

  4. 柠檬汁加糖,然后加入一个鸡蛋打匀

  5. 将晾凉的牛奶黄油混合液加入到柠檬鸡蛋液中,混合均匀

  6. 把面粉过筛加入液体中,搅拌至无颗粒即可,有颗粒的话或者想要面糊更细腻可以过筛,过筛不要把茶末扔掉啊
    (面粉刚开始加了70克,后来发现面糊有些稀就又加了大概20克的面粉,根据状况看是否加入)

  7. 混合好的面糊放入冰箱冷藏至少一小时,过夜也可以

  8. 面糊装进裱花袋,然后挤到模具中,模具用的是硅胶18个分量的,正好一盘

  9. 190℃预热10分钟,烤20分钟即可,用牙签测过之后不放心没熟的话,可以120度再烤5-10分

 

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该菜谱发布于 2017-12-09 23:30:32
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伯爵柠檬玛德琳的答疑

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