棉花纸杯蛋糕
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悠小游乐园
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋粉 | 55g |
| 玉米油 | 20g |
| 牛奶 | 20g |
| 蛋黄用糖 | 20g |
| 蛋白用糖 | 25g |
棉花纸杯蛋糕的做法
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分蛋白蛋黄，蛋白里不能混入蛋黄，不能有油有水
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蛋黄里，加20g油，20g牛奶，20g糖，过筛的55g低粉
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蛋白里分三次加砂糖 打发到蛋白直立
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把打发好的蛋白分三次，切拌，加入到蛋黄中，混匀
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把混合好的材料装到纸杯里，略震去掉大气泡，放到预热过的烤箱 180度18分钟（时间随自家烤箱及纸杯大小调整）
小贴士
以前做过的比较好的方子会记在微博里， 再做的时候去微博里搜 比较麻烦， 以后就写在这里， 自己查看起来方便。
烘焙类的方子多数都照着下厨房的大热方子做的（感谢大神们）， 但一般我都会减糖 减油，做一些适合自己口味的调整。 写在这里的 多是做过多次成功率很高的。
烘焙类的方子多数都照着下厨房的大热方子做的（感谢大神们）， 但一般我都会减糖 减油，做一些适合自己口味的调整。 写在这里的 多是做过多次成功率很高的。
