凉锅热油,加葱花,蒜末,花椒面爆香,加适量酱油。
加土豆片翻炒一会,摊平在锅底(我用的平底锅)加一小碗水,水量不用超过土豆,盖锅盖中大火煮。
待汤汁快要没了,用锅铲摁压土豆片会断成两块,加入掰好的青椒块,加盐。大火翻炒。出锅前放鸡精即可。
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