五香卤肉
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五香卤肉，下饭菜中的极品，精心挑选食材，讲究制作流程，可以做到肥而不腻，百吃不厌。想要混迹美食圈，这样的技能必须要get起来。
用料
| 五花肉 | 900-1000克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 小洋葱 | 1个 |
| 大洋葱 | 半边 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 3块 |
| 冰糖 | 15克 |
| 姜片 | 3片 |
| 酱油膏 | 60-75ML |
| 耗油 | 15ML |
| 老抽 | 15ML |
| 卤料包 | 1包 |
| 红葱头 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
五香卤肉的做法
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将以上的食材准备好
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将五花肉切丁，现用料酒和清水泡15分钟；香菇用热水泡发（香菇水保留），香菇切成末，洋葱切丁，大葱斜切
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红葱头横切成小片，鸡蛋煮熟后去壳备用
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锅里面放油，放入红葱头小炸至金黄色，捞起备用
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锅里不放油，锅烧热，将五花肉丁倒入锅里翻炒，待肉丁边缘变实，捞起备用
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锅里放少许油，倒入洋葱丁和香菇末炒香
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倒入肉丁翻炒，将入酱油膏、耗油、老抽、冰糖、盐、翻炒均匀
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将炒好的肉丁装进大砂锅里面，倒入香菇水和热水，加入大洋葱半个、八角、桂皮、姜片、鸡蛋、卤味料包、大火煮开去浮末，小火慢炖60分钟。就可以开吃了
小贴士
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