小展的下午茶│可可方形戚风蛋糕

将牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化

将所有的粉类过筛加入搅拌均匀

将蛋黄蛋清分开，蛋黄加入面糊中搅拌均匀

将蛋清打发到7成发大弯沟状

取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

将拌匀的蛋糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

倒入模具中震出气泡，烤箱预热上下火150度烘烤30分钟

倒扣冷凉架上冷凉

冷凉好的蛋糕用蛋糕分片器割开薄厚均匀的两片

淡奶油加可可粉打发

取一片蛋糕放在干净的盘中挤上裱花

盖上另一片蛋糕片

抹上一层奶油撒上可可粉即可

用刀压出井字

在每个格子里挤上裱花

在每个裱花上都放上蓝莓做为装饰

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