女侠森森肉松蛋糕卷

3 人做过这道菜
这是女侠森森老师的肉松蛋糕卷配方,写在这,只是为了自己方便@女侠森森

用料  

35克(但是森森老师是50g)
玉米油 45克(森森老师说只要没有味道就行)
牛奶 55克
2.5克
鸡蛋 5个
低筋面粉 65克

女侠森森肉松蛋糕卷的做法  

  1. 把牛奶,玉米油和盐混合,再晒入低筋粉(因为还没加蛋黄,所以会很难混合)

  2. 分离蛋清蛋黄,把蛋黄加入刚才拌好的面糊,成流动状态。

  3. 糖分3次加入蛋清,打发到湿硬状态

  4. 面糊和蛋白霜混合

  5. 放入烤盘,平面撒葱花和肉松

  6. 烤箱150度,30分钟。上色后盖上锡箔纸,以免上色过重

  7. 烤好以后,凉了以后在毛巾面抹点沙拉酱,再撒肉松,再用刀划几口,方便卷

  8. 卷好,用油纸收左右口,定型。过一段时间再切。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

女侠森森肉松蛋糕卷相关分类

该菜谱发布于 2017-12-12 14:37:10
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女侠森森肉松蛋糕卷的答疑

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