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酸黄瓜 无需泡菜引子

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Celadon雪拉同的厨房  Celadon雪拉同
转自《小高姐的magic ingredients》
转成文字方便我做菜

用料  

小黄瓜 7根
晒过一天的水或凉开水 500克 2杯
花椒 2克 一茶勺
小茴香 2克一茶勺
干辣椒 2个
泡菜盐 15克 一汤勺

酸黄瓜 无需泡菜引子的做法  

  1. 洗净

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤1

  2. 洗隔夜晾干

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  3. 给罐子里加入晒过的水或凉白开 500克

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤3

  4. 加入小茴香2克 一茶勺

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤4

  5. 加入花椒2克一茶勺

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤5

  6. 加入干辣椒2根

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤6

  7. 泡菜盐不含碘

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤7

  8. 密封放好  

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤8

  9. 室温发酵7天

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤9

  10. 完成  这个泡了小黄瓜的水还可以继续泡其他的菜

    酸黄瓜 无需泡菜引子的做法 步骤10

小贴士

如果食材或调料含有淀粉物质 记得要尽量密封少的空气

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该菜谱发布于 2017-12-12 21:40:31
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