熬花椒水备用，两个大桔子和姜打成汁备用。
肠衣洗一下，泡上备用。水煮花椒，就是花椒水，放凉备用。
瘦肉和肥肉的比例是7：3，切大点的肉丁。
肉丁里加上黑芝麻、花椒水、胡椒粉、姜汁桔子汁、白糖（十斤肉一两糖）、高度酒二两。
肠衣挑白色的（新鲜）就可以灌了。
灌一截，用绳绑好。
灌好的肠，用针扎几个眼，排气。
成品。
上传你做的月妈家：腊肠
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