里脊肉切片(可以提前在冰箱里冷藏一下好切),并用蛋清加点淀粉,搅拌均匀,腌一下肉片,这样肉片比较滑嫩
热锅倒油,略炒下肉片,放在一边备用。青菜在热水里加点盐焯熟,放在碗里铺底用
热锅倒油,放入辣椒和花椒爆香,放点葱花,加水烧开,放入肉片略煮几分钟
可以享用了,麻辣鲜香!
上传你做的水煮肉片(超简单版)