圣诞节的小红果 Candy cherry

首先做准备工作。
樱桃洗净，擦干表面水份。

细砂糖与清水混合，置于奶锅中。

平盘表面涂油，抹匀。

细砂糖与水混合物置于奶锅中，保持中到大火烧开，细砂糖融化。
这个阶段表面翻滚起大大的泡泡，糖水基本是无色。

将炉火调小，继续煮糖水。
这个阶段泡泡逐渐变得细密，糖浆颜色变深。
待糖浆颜色变为金黄色的琥珀色，关火。
因为炉子或者锅底的余温会继续加热糖浆，所以一定不要熬深了再关火。
⚠️熬煮糖水的过程请不要走开，观察是非常重要的。

就是这样金黄的色泽。

用手捏住樱桃梗的下部，迅速将表面在糖浆上翻滚一下，均匀的裹上糖浆液，再放置于事先抹好油的平盘中冷却，即可使用。

晶莹透亮好像圣诞树上的装饰玻璃球。