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小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖
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参考分量：20块，制作时间： 30分钟
用料
小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖的做法
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将蛋白和5克的细砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡
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将水，细砂糖和玉米糖浆放在奶锅中加热到145度
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然后将煮好的糖浆倒入打发好的蛋白中，然后加入融化好的黄油继续打至融合
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加入奶粉搅拌均匀
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接着倒入花生碎和玫瑰花瓣翻拌
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然后将搅拌好的牛轧糖铺在烤盘里，表面再撒上一些花瓣以及海盐（铺上油纸，用擀面杖擀平）放冰箱冷藏2小时左右
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取出后切块即可享用
