奶汤绍菜
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人做过这道菜
想做就做好吃的
自从嫁给“广东仔”之后慢慢的习惯了他们的清淡饮食。上汤和奶汤都是粤菜里面很有特色的做法。
用料
奶汤绍菜的做法
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蒜头，切小粒
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皮蛋，切小粒
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餐肉，切丁备用。
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白菜洗净切宽条备用。
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锅中放油加热。
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下蒜粒
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再放入皮蛋和餐肉丁略煎香。
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加入水，有条件的可加鸡汤和骨汤。
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再加入大约半杯鲜奶，看见汤色奶白即可，然后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，味道不需复杂。
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趁汤滚放入切好的绍菜（大白菜）。
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菜煮到熟软后加入切片的带子提鲜，不加也没关系，喜欢放香菜、葱花、麻油的都可以，但是不能太多，那样会夺掉奶汤的鲜甜味。
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盛入大海碗即可。
小贴士
这道菜口味清淡做法简单也很有营养，里面的餐肉可以用火腿或者香肠替代，蔬菜也可以换用西洋菜或是豆苗，这道菜也有人喜欢加入咸蛋粒，但是切记千万别放酱油和料酒以及奇怪复杂的香料，如果实在喜欢重口味，可以加些辣油。
