素咖喱焗饭

锅内倒入少许植物油或菜籽油都OK，倒入洋葱翻炒一下，再依次加入胡萝卜小块、土豆块、豌豆翻炒搅拌。

待所有食材差不多都在锅内占到油，翻炒过之后倒入食用水（冷水热水都可以），然后加入咖喱。（PS：咖喱最好分批加，每次用勺子把倒入锅中的咖喱搅拌开再加下一勺。

所有咖喱放入锅中拌匀之后，中火，食材八九分熟的时候关火。把饭倒入咖喱汁锅内，让米饭充分吸收咖喱汁。

转入烤盘或烤碗中，用勺子压实，再最上面一层铺上芝士（最推荐马苏里拉芝士，烤完会有拉丝的感觉，因为家里没有就用片装芝士代替了。但片装芝士放上层入烤箱烤好后，外面一层会比较硬，喜欢有嚼劲儿的可以摆上层，不喜欢的就还是塞进饭里就好）图中左边的芝士塞在了夹层，右边两片都放在了表面。

烤箱先预热一下，调至180度，20分钟左右。最好15分钟的样子就看一下，差不多就可以取出来了。（每家烤箱温度不同，所以这个只能算参考值，主要还是要自己看着点）