抹茶慕斯蛋糕
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爱米阳光小厨
用料
抹茶慕斯蛋糕的做法
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消化饼底制作：消化饼干打碎，加入融化的黄油，放入6寸活底模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
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慕斯糊制作
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奶油奶酪室温软化
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加热牛奶至温热
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吉利丁加水泡发后，倒入牛奶中搅拌均匀
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奶油奶酪搅打顺滑，倒入牛奶混合成芝士糊
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加入细砂糖拌匀
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打发淡奶油至有花纹，亦可流动的状态
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一半的芝士糊倒入打发的淡奶油中，拌匀后加入剩余的芝士糊，彻底拌匀成慕斯糊
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抹茶粉分别放入3个小碗中，1/4小勺，1/2小勺，3/4小勺，加少量水调成糊状
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3个小碗中分别倒入100克慕斯糊，拌成颜色深浅不一的抹茶慕斯糊
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取出模具，先倒入原色慕斯糊，然后依次倒入抹茶慕斯糊，然后用筷子划出大理石纹理
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盖上保鲜膜，入冰箱冷藏至凝固。
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脱模后，切小块
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开吃啦！
小贴士
抹茶粉加多了会苦，所以最好不要超过2小勺
