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老干妈扣肉

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Bang棒糖丶的厨房  Bang棒糖丶
去同事家吃到的好好吃(๑´ڡ`๑)

用料  

老干妈 适量
五花肉 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
耗油 适量

老干妈扣肉的做法  

  1. 去市场买到上好五花肉
    猪肉皮刮干净

  2. 五花肉放煲里炖熟

  3. 炖熟后的猪肉捞出晾凉，用厨房纸吸干水分

  4. 猪皮用牙签扎洞，抹上生抽老抽料酒，腌制15分钟

  5. 热一锅油，猪肉皮朝下放进去炸，迅速盖上锅盖（注意安全）皮起皱即可

  6. 炸好的猪肉切片

  7. 切片猪肉放入老干妈耗油少许盐入锅蒸

  8. 完成(๑´⍢`๑)

小贴士

煮一次很麻烦，可以一起炸多点猪肉，放冰箱想吃的时候直接拿出来蒸。

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该菜谱发布于 2017-12-17 13:52:40
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