低糖蔓越莓饼干

按照方子把材料备齐

面粉一定要先用筛子筛一遍，出来的粉更细腻。

黄油切小块室温融化，冬天化的慢，可以倒点热水放在大盆里，黄油隔水化的快，注意不要都化成水了。软软的即可。

放糖粉(糖霜)拌匀，不用打发。

拌成糊糊装加15ML全蛋液

加入蔓越莓，拌匀。

拌匀

分3次把面粉加到糊糊里面，拌匀(我之前因为糊糊的碗太小了，所以反过来倒了)。面粉有点干，和糊糊混不到一起去，怎么办？没关系，扔掉你的和面铲子，撸起袖子下手吧！

别怕沾手，一会就好。当当当！成功，就酱！

保鲜膜包起来，放进模具里做成长方形，放冰箱冷冻1小时(如果硬的快，半小时也行，只要定型不散了就可以)，用保鲜膜是为了脱模方便。

等饼干冻硬了，拿出来切片。别小看了切片这道工序！一定要切的均匀，数量合适。我这个方子最好切20-22片，烤出来的厚度口感正好。(数量少了每片太厚颜色白不好看，数量多了容易烤糊烤焦，哎麻，不多说了，都是血泪教训)

烤盘放油纸，饼干摆盘，要留有空隙。不然膨胀大了都挤在一起。

进烤箱之前，先用上下火200度预热10分钟。然后饼干进烤箱。放中间层，上下火都是160度，烤20分钟。

10分钟左右就有大小和颜色上的变化了。

出炉！

这个就是薄和厚烤出来的区别。

摆盘。

这个就烤的有点多了。😂