香葱猪肉千层饼
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Charlene晨鹅
用料
香葱猪肉千层饼的做法
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把准备好的小葱和大葱分别切碎。
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猪肉沫和大葱混合，并加入蚝油、酱油、鸡精，充分搅拌。
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和好面粉并放在面盆里发酵，大约3小时后取出揉面。反复揉面5分钟，面板需不定时洒上干面粉，防止粘在面板。
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揉好成型
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擀面铺开成薄面皮。
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将之前搅拌好的肉馅均匀铺在面皮上。
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按步骤重叠。
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平底锅烧热，涂少许油，转小火煎烙15分钟至双面金黄。中途需要洒入少量水，利用水蒸气温度热熟饼中间的肉馅。
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出锅切分装盘咯～～～🐥
小贴士
和面这个步骤很重要哦，面团不宜太湿过太干，和好面团需要静置醒面3小时（环境温度大约30度左右）
