鲳鱼洗净，在鱼的两侧分别切3刀，不要把鱼切断了。
葱、姜、蒜切好备用。
热锅，油8分热时放入葱、姜、蒜，扁出香味后逐条将鱼放入锅中，鱼身两边煎过后加入适量的水(没过鱼)、料酒、糖、生抽、醋。
大火烧开转小火10分钟，鱼汤收汁后即可。
鲜嫩美味的鱼出锅喽。
上传你做的家炖鲳鱼
快刀厨房
