早餐妈妈必备之玉米面松饼

我个人习惯先把牛奶热一下，去化开砂糖，毕竟现在北京很冷了，就算是室温，化糖也要一会，直接用热牛奶化糖就会很快了。

加入玉米油，借鉴了戚风的这个乳化的步骤，将牛奶和油混合均匀。

加入一个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋不用太大，就平时市场买的蛋，我用的蛋基本在50-55g。

加入低粉和泡打粉，泡打粉不喜欢就不加。这个步骤可能有人会说为什么不过筛，当然有时间过筛肯定是最好，这样搅拌起来更顺手，那为什么我不过筛，因为我懒呀～

搅拌到这种非常顺滑的面糊状态，其实很快的，就能搅拌好。这时候需要静置30分钟。那我是头天晚上做好，第二天早上再用。

平底不粘锅，从高处倒入面糊，面糊会自动溜成一个圆，然后等到表面充满气泡，就可以翻面了，翻面大约就是面糊凝固了，稍微一点点上色，就可以装盘，再进行下一个的操作了。

这个方子的量出的成品约6-8个，具体看你每一个松饼大小了。

这是某一天的早餐，小学生早餐。