菠菜，白玉菇，洗净备用。鱼片用黑胡椒盐和鸡蛋清腌制一下。
烧热油锅加油，放入菠菜翻炒。另起汤锅，加入水和白玉菇烧开后，再加入炒好的菠菜。
菠菜和白玉菇炖到软烂，加点盐，开小火，加入鱼片，再用小勺子挖出虾滑，慢慢放入锅内，开大火，煮至沸腾关火，起锅以后可以按需加入鸡精
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阑卡卡
