红薯烙饼（薄饼）

选用一个大红薯，没有大红薯多用些小红薯，蒸熟。

红薯皮剥掉，捣烂成泥，最好没有颗粒。

倒入面粉

加热水，和面，慢慢的一边倒水一边用筷子翻搅。

到了成团没有干面粉的状态，也不能水分太大了，醒上2个小时，上面可以盖上保鲜膜。

面板上撒点干面粉，和好的面用筷子挑到面板上。

温柔的揉的光滑一团，再醒上10分钟。

做馅子；熟花生米用捣蒜臼捣碎，加上不带枣核碎的红枣一起捣，花生米尽量捣碎点。

放少许油，少许白砂糖或是红糖最好，我没有红糖所以用的是白砂糖，搅拌均匀。

面醒好搓成长条

再切小段

一段里捏一下

包入馅子

用擀面杖一个个的包擀开，擀成薄皮如图。

先把薄皮两面刷上一层油，下平底锅中两面烙熟。

焖3～4分钟即可，焖主要是让饼凉的时候还是软的带弹性。

真的软

用纸包一下看看

好好吃哦，太细腻了。

操作简单不用发酵的，真的很理想😍啊