豆沙酥

1.鸡蛋请使用常温鸡蛋，不要使用从冰箱拿出来直接就用。
2.因为有全蛋和蛋黄，请一定提前打散成蛋液再用。
3.猪油在混合蛋液和白糖的时候请用刮刀混合，切分2-3次加入，不然油水分离不要问我为什么哦，请一定按步骤来。
4.面团从头到尾请在油纸上操作，即干净了台面也防粘。
5.每家烤箱不一样，烘烤时间只是参考，加上5-10分钟都OK，烤的时候注意观查表面。
6.豆沙可以自己炒，也可以买现成的。自己炒请相对炒的干一点。
7.擀的面皮请一定厚薄要均匀，卷起的时候请一定要卷紧，收口要封好，因为是酥类，如果你收的不紧底部裂开就不好看了。
8.烤的时候表面有一点点小开裂不用太在意。
9.不管你是用猪油还是黄油请一定要提前软化至牙膏状态。