白菜豆干打卤面（附详细步骤图）

白菜洗净切块，把白菜帮和白菜叶分开放。
胡萝卜洗净切片。
豆干切条。
蘑菇洗净切片。
面筋切条。
备用

起锅热油，放入大料

出香味儿后放入蘑菇和胡萝卜翻炒均匀。

放入白菜帮和豆干翻炒。

加入酱油

加入生抽，翻拌均匀，放盐、糖继续翻炒，加清水没过所有食材。

放入白菜叶和面筋

盖上盖子焖煮5分钟

待所有食材全部煮软后尝一下味道，加盐调味。这个是拌面的卤子多加一些盐，咸一点更好吃。

用清水调一碗淀粉撒入锅中

继续煮三分钟关火盖上盖子。

此时把花椒放在油里在火上加热，直到花椒变成黑色。

用漏勺把所有花椒捞出，把油一次性全部均匀的倒在锅里，此时会听到刺啦一声，香气四溢！

搅拌均匀后装到大碗里，浇在煮好的面上，开吃！