酱爆腰花

超市里买的腰花，弄不来白色筋的部分，只选取了干净的部分，切花刀。
放入水中浸大约一个小时，期间要换水。
同时将彩椒切块放在一旁准备。
将半碗淀粉搅拌均匀，一小时后拌入腰花，并加入适量料酒去腥，再撒少许盐，搅拌均匀，随后因为个人原因放置一会。

热锅冷油，放入姜片，倒入腰花先行翻炒，表面血丝几乎看不见、略微金黄的时候出锅等待。
将彩椒倒入翻炒几下，注意是几下就行！马上再倒入腰花翻炒，期间加入适量六月鲜、糖、盐。
完全看不到血丝、变色后翻炒少许即可出锅。