芝麻酱花卷

熟黑芝麻  白糖  酵母   泡打粉放入面粉中，匀拌。
温水边倒边用筷子搅拌。
先成絮再成团。
盖上盖子发酵至两倍大。

揉团排气，分两份（好操作，一份一蓖帘约五六个）。我做了一份白芝麻酱的，一份黑芝麻酱的。

擀成长方形薄片，均匀抹上加了糖顺方向搅拌过的芝麻酱。

从一端卷紧成长条，压扁，切开。

两个剂子叠放抻长，扭成麻花状，再平着转成花卷。

静置15分钟松弛。

水开后大火蒸16分钟，开盖蒸2分钟，取下第一蓖，倒放在案板上。继续蒸1分钟，关火，取下第二蓖。