水煮沸腾
关火,倒入红曲粉
拌匀,放一边待用
打蛋盆放入牛奶和玉米油
拌到乳化状态
筛入低粉,拌匀
加入蛋黄,z形拌匀
蛋黄糊分成平均分成二份,一份原味,一份倒入红曲粉糊
拌匀
蛋清分三次糖,打发给如图,大弯勾。这步不明白,翻看毛巾卷食谱,或问我拿视频看
蛋白平均分成二份
原味翻拌均匀,这步不明白,翻看毛巾卷食谱,或问我拿视频看
红色部分翻拌均匀,这步不明白,翻看毛巾卷食谱,或问我拿视频看
红色部分翻拌均匀
两份面糊做完后,装入裱花袋,裱时速度要快,因为手温高,也容易消泡
预热180度,中层,上下火180度,烤23分钟。
出炉震两下,待凉
脱模,我们要这底部的毛巾卷做表面。所以脱完模,再翻过来。毛巾卷在底
打上奶油,放上草莓。这步不明白,翻看毛巾卷食谱,或问我拿视频看
转起来。这步不明白,翻看毛巾卷食谱,或问我拿视频看
好看的纹路蛋糕卷出来了
组织细腻可口
家里人不爱奶油,所以我放得比较少。
不明白请加我微信