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巧克力摆件

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Sonder0的厨房  Sonder0

用料  

纯可可巧克力 适量
冰水一盆

巧克力摆件的做法  

  1. 巧克力隔蒸气融化，巧克力50度融化

    巧克力摆件的做法 步骤1

  2. 50度融化巧克力

    巧克力摆件的做法 步骤2

  3. 融化好的巧克力坐冰水几秒，然后拿出来，搅拌，反复，直到巧克力降到27.28度左右。然后回温使巧克力升到32度。

  4. 倒一坨巧克力在油纸上，抖动，滩均匀，用夹子夹住油纸边缘，凹出喜欢的造型，等巧克力硬了就可以把油纸脱下来了。

    巧克力摆件的做法 步骤4

  5. 圆形的巧克力球是把巧克力倒入半圆模具里脱模后拼起来的

    巧克力摆件的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-12-19 17:02:08
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