雪花酥
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人做过这道菜
啊君1986
网红雪花酥，今天用的是“才让”小奇福牛奶味饼干，硬性很好哦。其实，奇福饼干是台湾对这类小圆饼的通俗叫法哦，学习啦
雪花酥，是牛扎糖混合饼干，坚果以及蔓越莓干制作出来的一种点心，再裹上一层奶粉，像外面裹上白色，银装素裹，也有叫做牛扎饼以及雪花饼。
雪花酥，是牛扎糖混合饼干，坚果以及蔓越莓干制作出来的一种点心，再裹上一层奶粉，像外面裹上白色，银装素裹，也有叫做牛扎饼以及雪花饼。
用料
雪花酥的做法
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材料准备好
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饼干、蔓越莓、熟花生米和熟杏仁放入烤盘
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放烤箱90℃保温，南方的冬天很冷，今天只有5℃（保温就是方便后面操作）
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黄油放入不粘平底锅，小火加热融化
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把棉花糖倒入锅里
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压拌翻拌手法，使棉花糖融化
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奶粉倒入锅里，翻炒均匀
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非常细腻哦
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把烤箱里保温的饼干和果脯和坚果倒入锅里
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随意的混合几下
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倒入不粘金盘，记得带PVC手套操作哦
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接着用双手将雪花酥拉扯开，折叠，让坚果、果脯以及饼干混合均匀
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千丝万缕状态
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整形出自己喜欢的厚度
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完全冷了，用锯齿刀切成长条
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再切成小块
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成品图
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下雪花🌸，哈哈哈哈😄
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再奶粉里滚滚，就可以包装送人了
小贴士
小贴士
1.炒制棉花糖版的牛轧糖，全程用中小火，避免牛轧糖炒过了；
2.无盐黄油加热至融化就可以了，不需要沸腾；
3.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉；
4.雪花酥塑形要压紧实，避免有空隙的地方，切出来会有一些孔洞，形状不规则
1.炒制棉花糖版的牛轧糖，全程用中小火，避免牛轧糖炒过了；
2.无盐黄油加热至融化就可以了，不需要沸腾；
3.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉；
4.雪花酥塑形要压紧实，避免有空隙的地方，切出来会有一些孔洞，形状不规则
