洗干净后和冷水一起放入锅中大火烧开5分钟即可捞出,冲个凉水澡备用
备用喜欢的调料后,小火起锅放少许油放入冰糖至融化后,颜色红色即可放入猪脚
翻炒几下这样颜色放入冷水没过猪脚
放入生抽,红枣,香叶,桂皮,姜片,八角,(蘑菇个人,不喜欢可不放因为味道会苦涩), 大火烧开后转小火慢炖40分钟,(也可放入电饭锅炖比较快,且易软)
中途一定要久不久去看看,翻炒下,不然怕焦了
到点了,颜色够正吧😁,尝尝汤甜不甜,不甜就加入冰糖喜欢吃多甜的分量,我是很喜欢吃甜的。其中也要翻炒几下呦待冰糖融化后
重点:有喜欢吃酸辣的亲们,可放入酸蒜头,酸萝卜,酸豆角辣椒等炖7.8分钟入味即可(我是南方人,办喜事,过节猪脚酸上桌那是不可缺少的一道主菜的呦,这道菜可是很给力的呢,可招人稀罕了)
放入生粉一小勺,冷水一汤勺放入搅拌均匀快速放入锅中收汁(生粉起到吃时没那么油腻)
噔噔瞪,出锅咯,色香味俱全吧。好吃肥而不腻呦。软且又有弹性太喜欢了😍😍😍