羊腿肉切1.2厘米的小块，放清水中泡2次倒去血水。
洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽2汤匙，蚝油1汤匙孜然粉1茶匙，油1汤匙，五香粉一茶匙、盐1茶匙腌制半天，过夜也可.
竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上
烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，把淹过的洋葱丝放在锡纸上，羊肉串放在洋葱丝上。上下火15分钟。
小碗中放入油、芝麻、孜然粉，把羊肉串取出反面，刷调料，放入再烤10分钟。拿出再反面，刷调料，放入再烤5-10分钟即可。
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刘彦秀
