双倍香浓巧克力布朗尼

5 人做过这道菜
这个布朗尼配方中,巧克力的重量是黄油的2倍,对于喜欢这种味道的人来说吃起来非常醇厚,不喜欢的可能会觉得微微有些苦。
具体形容一下:我平时不爱吃巧克力,但是很喜欢这种香浓醇厚的感觉;我先生既不爱吃巧克力,也不喜欢太醇厚的巧克力甜品,但他觉得这个还好,味道很浓郁。

我用的巧克力浓度主要是85%的,大家也可以酌情使用浓度低一点的。

6寸方模我做了大约2个,供参考。


豆瓣、微博:@元茜姑娘

用料  

黑巧克力 100g
无盐黄油 50g
低粉 50g
鸡蛋 2个
细砂糖 120g
泡打粉 1tsp
可可粉 30g
核桃仁(或其他坚果,最好烤香) 50g

双倍香浓巧克力布朗尼的做法  

  1. 提前准备好左右食材。

    双倍香浓巧克力布朗尼的做法 步骤1
  2. 黄油、巧克力分别切碎。

    双倍香浓巧克力布朗尼的做法 步骤2
  3. 隔水加热至顺滑,晾凉备用。

    双倍香浓巧克力布朗尼的做法 步骤3
  4. 另取一个干净的盆子,先放入鸡蛋和砂糖,搅拌均匀。

    //烤箱预热至180℃。

    双倍香浓巧克力布朗尼的做法 步骤4
  5. 依次倒入巧克力糊、筛入低粉、泡打粉、可可粉,每一次都要充分搅拌均匀。

    双倍香浓巧克力布朗尼的做法 步骤5
  6. 撒上一些你喜欢的坚果(最好提前烤香,可以处理成小块),我要消耗我妈给的核桃仁。

    双倍香浓巧克力布朗尼的做法 步骤6
  7. 放入模具(加垫烘焙纸或喷防粘喷雾),抹平表面,上下火烤30分钟左右,表面出现硬皮即可。

    晾凉后,切块食用。

    双倍香浓巧克力布朗尼的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2017-12-20 16:15:35
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