棉花糖版核桃芝麻糖
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
调料喵
冬天到了，家里买了好多核桃、芝麻粉这类的五谷杂粮。老妈说每天坚持空口吃这些实在是单调，让我把它们做成芝麻糖，这样比较方便食用，口感也更好。于是参考了牛轧糖的做法，做了棉花糖版本的芝麻糖，不仅味道好，而且做法也很简单。
用料
棉花糖版核桃芝麻糖的做法
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将花生烤熟去红衣，核桃烤熟，各自秤取好，混合备用(花生和核桃的比例根据自己口味调节，加起来250-300克之间即可)。
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秤取300克棉花糖，备用
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秤取芝麻粉180克，备用
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取50克猪油，在锅中用小火融化。家里黄油用完了，不然用黄油也可以。因为黑芝麻配猪油味道更香，所以选了猪油，而不是别的油脂。
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把棉花糖倒入融化猪油中，全程用小火慢慢熬制棉花糖
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待棉花糖成为柔软的液体后，倒入黑芝麻粉快速搅拌均匀
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在黑芝麻糖液中倒入核桃和花生，快速搅拌均匀，一定要在糖液变冷硬化前完成搅拌。
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把搅拌好的混合物倒入铺好油纸的模具中，然后盖上油纸，用长方形的饭盒按压整形(这步需要快速操作，所以没有拍照)
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待冷却后，用刀切成小块即可
