红薯(南瓜)肉桂意式硬饼biscotti

红薯泥取140g，我用的黄心，没有那么水润，所以可以加10g牛奶，红心的够润了就别加。南瓜泥最好用贝贝南瓜。

烤箱预热175度。

黄油椰子油，砂糖，盐，香草精和泡打粉打到顺滑，黄油的话可以打到蓬松稍微变白。

加入鸡蛋，打匀，蛋糊有点颗粒感没关系。
(可以留一点鸡蛋刷表面，我没留，重新打了一个鸡蛋，剩下的蛋液做了两个小海绵蛋糕吃哈哈哈哈哈～)

加肉桂粉和中粉，拌匀(不会太匀，因为干，有干粉的)，加入红薯南瓜泥，然后直接带手套抓匀。🌚

烤盘铺油纸，湿手按压成长方形，大概1.2cm厚。刷蛋液，入烤箱，25min

拿出晾凉，大概20分钟。期间不要关烤箱，维持温度。🌚这个时候我送了第二盘进去烤哈哈哈哈哈～

凉后切成自己喜欢的大小。我大概切1.5cm厚嘿嘿。切好放烤架上，继续烤25min，如果放烤盘中途要翻面，麻烦，所以架子好。

烤好晾凉再密封保存。口感就是软糯的那种，并不会很脆，但是好吃～喜欢脆的可以黄心番薯不放牛奶，或者减蛋量，正好可以留点儿刷表面。