萝卜去皮（皮可做辣椒萝卜），鸭子切块洗净
鸭子冷水下锅潦水，放干。
烧红油，放八角翻炒至炒香。放鸭子，爆炒，放盐，干辣椒，少许酱油，以及料酒或白酒，继续翻炒。
炒几下后，放热水，焖到78层熟，放萝卜翻炒。（如果水干了就再放点开水，不要放多萝卜也出水）
出锅前放味精
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Mr_S
