椰丝玉米面丝糕。。。。无油无鸡蛋。
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人做过这道菜
启明星一家
家里的粗粒玉米面。老家亲人给拿来的，说让熬粥的，可是我家不太爱吃。农家的新粮食。不吃又太可惜了。想了这么一个办法。大家请看。
用料
| 粗炼玉米面。 | 盛汤的大勺子两勺半。 |
| 普通面粉。 | 两勺半。 |
| 酵母粉。 | 3克 |
| 温水。 | 适量。 |
| 白糖。 | 适量。 |
| 葡萄干和椰丝。 | 适量。 |
椰丝玉米面丝糕。。。。无油无鸡蛋。的做法
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前一天晚上把粗粒儿玉米面用水先泡上。第二天早上把白面。糖。酵母。搅拌。如果水不够，可以再适量加些。罩上保鲜膜，放冰箱冷藏。晚上回到家拿出来，这是已经发酵一部分了。放到室温回温20分钟。倒入铺好蒸布的屉里。用刮刀整平。上面铺上葡萄干儿和椰丝。锅内做温水放屉，进行二次发酵。大约20分钟左右。可开大火，水开后转中小火25分钟。出锅晾凉，切块即可食用。
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葡萄干我是前一天晚上就洗过晾上的。
