三文鱼鸡胸包菜拌面 —【极简一人食】

1 人做过这道菜
一个人吃饭懒得摆满汉全席,一碗面就足矣温暖一个人的胃了。

用料  

三文鱼鸡胸包菜拌面 —【极简一人食】的做法  

  1. 三文鱼和鸡胸提前用盐和酱油腌制。

    三文鱼鸡胸包菜拌面 —【极简一人食】的做法 步骤1
  2. 锅里水开后放一勺盐,一勺油,下面。大约8分钟后捞出过凉水,放一勺橄榄油拌匀。

    三文鱼鸡胸包菜拌面 —【极简一人食】的做法 步骤2
  3. 包菜手撕后洗净备用。

    三文鱼鸡胸包菜拌面 —【极简一人食】的做法 步骤3
  4. 平底锅小火烧热放油,先下三文鱼和鸡胸两面煎至变色。

    三文鱼鸡胸包菜拌面 —【极简一人食】的做法 步骤4
  5. 调至中火,下包菜翻炒

    三文鱼鸡胸包菜拌面 —【极简一人食】的做法 步骤5
  6. 等包菜颜色加深也就是半熟的时候放酱油,先炒一会,再放三勺耗油。

    三文鱼鸡胸包菜拌面 —【极简一人食】的做法 步骤6
  7. 最后放一点水,大火爆炒一下收汁。

    三文鱼鸡胸包菜拌面 —【极简一人食】的做法 步骤7
  8. 倒在面上,完成。包菜吸满了三文鱼的香味,很美味~

    三文鱼鸡胸包菜拌面 —【极简一人食】的做法 步骤8

小贴士

1.喜欢q弹有嚼劲的面煮8分钟足矣,咬开里面有点白芯即可。喜欢软口感11分钟。加盐是为了方便入味。
2.之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
3.包菜手撕更好吃,就是比刀切的有感觉。
4.三文鱼容易碎,可以提前用淀粉腌制。炒的时候也注意一点。其实碎了也没关系,味道会更加扩散。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2017-12-22 15:42:52
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