油画映像蛋糕

首先制作奶油霜 这里选的是阿尔卑黄油和铁塔淡奶油 因为它们的颜色比较白 伊利白黄油也可以 糖粉我是自己用细砂糖打的粉 所以用了50g 市售糖粉的话用60g

黄油软化 糖粉过筛和黄油一起打发

打到羽毛状

淡奶油提前从冰箱拿出来回温 少量多次加入 每一次都打到完全吸收再加下一次

冬天室温太低的话容易吸收不了导致油水分离 这时候可以把盆坐温水里打 水温不能太高 不然黄油会融化

打好之后用刮刀按压 排气泡

准备一个海绵蛋糕 尽量不使用戚风 因为戚风比较软 后面不好操作 分成三片

因为订单需要 我把其中一片给分开了补一块

奶油霜调色 我用的是Ac色素

铺一片蛋糕胚在托盘上 抹一层薄薄的奶油霜

第二层海绵蛋糕胚光滑的一片朝上

今天是用到3号油画刀

接着开始画啦

从右到左或者从左到右一个方向抹

西瓜红

考验色彩敏感度的时候到啦

绿绿绿

奶油霜有个好处就是和油画很想 覆盖颜色的时候不会变脏

继续覆盖

一直覆盖想要的效果

白白白

刮呀刮

完工

侧面也抹一下

切成小方块摆在甜品台上会增色不少

这是做的另外一个色系

好看好看