炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）
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人做过这道菜
Miss扬
天气越冷，就经常想吃炸鸡！外面卖的通常比较辣！给孩子们吃，so打算自己动手！
用料
炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法
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剔骨：买的鸡胸肉洗后用刀剖开（太厚不好入味与炸制）然后用刀背拍松！鸡翅根去骨一样拍松！
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腌制：用料酒、酱油、盐、糖、姜片加进拍松的肌肉里腌制！时间不要少于三十分钟！（时间比较长要密封放冰箱）
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裹粉：干淀粉—鸡蛋液—面包糠！腌制好的鸡肉按照这样步骤裹粉！
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炸：锅里油七八成热时候，放入裹上粉的鸡肉！鸡肉有厚度，因此不要开很大火！转中小火炸！要记得给鸡肉翻身！炸到颜色金黄即可！
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完成！外酥里嫩！
小贴士
腌制的时候料酒需要稍多！去腥味！
