浸泡酸辣笋尖和豆角，倒掉浸泡的辣椒水后备用
将鲜嫩笋尖切成细条备用
将金针菇洗净备用
起油锅加入花生米，炒熟乘出备用
在油锅中加入金针菇和新鲜能笋尖条，炒熟至软
倒入泡好的酸辣笋尖和酸豆角翻炒
加入适量蚝油、生抽翻炒
中火焖10-15分钟，开大火收汁
加适量醋和糖，炒匀，浇头出锅
将米线在沸水中煮熟，捞出，过冷水
将过冷水后的米线放入高汤烧开
盛出米线和高汤，加上浇头和花生米
上传你做的江西米粉
丂小厨
